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      最新或2022(歷屆)尚德守法共治共享食品安全主題手抄報內容資料

      時間:10-01 編輯:佚名 手機版

      【2022年信息還在整理中,以下信息為往年數據,僅供參考-Mxsys.com 】

      近日,國務院食安辦、衛計委、食藥監總局等17部門聯合下發《關于開展最新或2022(歷屆)全國食品安全宣傳周活動的通知》,部署各地區、各有關部門自6月13日至6月27日期間,圍繞“尚德守法 共治共享食品安全”主題,在全國范圍內集中開展食品安全主題宣教實踐活動。

        【春季食品安全小常識】

        一、正確掌握食品安全知識,了解含毒素食物。

        有些食品本身會含有毒素,有些食品會由于春季氣溫回升或者處理方法不當而產生毒性。以下是幾種春季易引起中毒的食品,市民們可適當了解并掌握安全食用方法。

        (1)生四季豆中含皂甙和紅細胞凝集素,這兩種毒素只有經過徹底加熱才被破壞,否則食用后會引起胃部不適、惡心、嘔吐、甚至出現頭痛、發熱等癥狀。烹調時,應將四季豆充分加熱、徹底炒熟,使豆棍由直挺變焉弱,顏色由鮮綠轉為暗綠,淺嘗無豆腥味,方可放心食用。

        (2)鮮黃花菜含有秋水仙堿,進入人體后會被氧化成有毒的二秋水仙堿,進食后可出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、口渴等癥狀。預防鮮黃花菜中毒,關鍵是要除掉菜的長柄,先用清水泡,再用開水焯,然后用冷水浸泡兩個小時以上,撈出炒熟或煮透后食用。但經過處理的鮮黃花菜,每次也不宜多吃。

        (3)土豆在發芽或未成熟時,含有毒物質龍葵素,進食后可造成咽喉或上腹部不適,伴有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。春季,應注意將土豆存放于干燥、陰涼處以避免發芽;發芽多者或青皮土豆不可食用;芽少者,削去芽及芽眼周圍皮肉,燒煮時可加入少許醋,燒熟、煮透再食用。

        (4)春季是毒菇中毒多發的季節,每年都有相當數量的市民因采食野菇中毒甚至死亡。食用野生菌后如感不適,有惡心、頭暈、嘔吐、視物不明或幻視幻聽癥狀,應立即前往醫院治療。防止毒蘑菇中毒的唯一有效方法,就是不采摘、不購買、不食用野生蘑菇。

        (5)春季,南方木耳瘋長。但新鮮木耳不可立刻食用,因為其中含有一種卟啉類光感物質,人食用后會引發日光性皮炎或咽喉水腫。相比之下,干木耳更加安全。

        (6)許多人愛吃味甜的新鮮甘蔗。但一旦霉變,甘蔗的質地將變軟,外皮顏色變深、呈褐色,聞之有酸霉或酒槽味;受真菌污染而發霉變質的甘蔗含有神經毒素,食用后2-8小時即發病,嚴重者出現昏迷、呼吸衰竭、死亡。一旦發生中毒事故,應立即對中毒者進行洗胃、灌腸以排除毒物,并送醫院救治。

        二、養成良好的飲食衛生習慣,預防細菌性食物中毒。

        春季是細菌滋生活躍期,易發生細菌性食物中毒事件。在此提醒市民,外出就餐時,要選擇證照齊全的餐館,盡量選擇煮熟煮透的食物,慎用生菜涼菜。不要在小攤販或流動攤點購食品,在選購食品時要注意保質期。在家中烹飪食品時,一定要燒熟煮透,剩余食品必須低溫冷藏存放,食用前要徹底加熱。同時,做好餐具的清洗消毒,生熟食餐具要分開使用,避免交叉污染。

        三、集體活動餐飲應規范,春游慎食野果野菜。

        單位、學校常在春天組織外出郊游。很多人喜歡趁此去農家樂品嘗野菜野味,而其并不具備相應的資質,餐具也未經消毒,缺乏食品安全保障。另旅游景區的路邊,往往有商販叫賣“綠色食品”,這些食品可能是“三無產品”,或是過期食品,甚至來自于地下工廠生產,極易引起食物中毒。同時,在郊游中,應該避免采挖、品嘗野蘑菇、山野菜等野菜野果,大多數游客對野菜野果的認識程度有限,容易造成誤采、誤食,引發中毒事件。

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